Por qué mi mamá pone fósforos en agua hirviendo al cocinar huevos—y por qué realmente funciona
🥚🧐 Una vez, vi accidentalmente a mi mamá poner fósforos en la olla hirviendo con huevos y le pregunté por qué lo hacía, ¡pero la respuesta me dejó boquiabierto! 🤯🤐 Compartiré ese secreto en este artículo! 👇
¿Alguna vez has hervido huevos y te has encontrado con grietas en las cáscaras y clara saliendo al agua?
A mí me ha pasado. Pero me sorprendió descubrir por qué mi mamá agrega fósforos a la olla hirviendo—¡es un truco que realmente funciona!
El secreto es lanzar algunos fósforos de madera (con las puntas de azufre retiradas) en el agua hirviendo. La madera libera compuestos naturales que fortalecen la cáscara del huevo, reduciendo el riesgo de grietas durante la cocción.
Si no tienes fósforos, los palillos de madera pueden usarse como sustituto para el mismo efecto.
Además de este método de fósforos, hay otras formas de evitar los huevos agrietados. Por ejemplo, agregar sal al agua no solo refuerza las cáscaras, sino que también facilita el pelado.
Otro consejo útil es sumergir los huevos en agua tibia durante un minuto antes de hervirlos, lo que reduce el choque térmico y previene las grietas.
Después de hervir, sumergir los huevos en agua helada ayuda a que las claras se vuelvan más firmes y más fáciles de pelar. Con estos trucos simples pero efectivos, disfrutarás de huevos duros perfectamente cocidos cada vez—¡sin grietas!
